А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО СОЛЕВЫЕ ПОВЯЗКИ ТВОРЯТ ЧУДЕСА?
Вафли в электровафельнице когда-то считались настоящим деликатесом. В те времена магазины не могли похвастаться обширным ассортиментом вкусной выпечки, как сегодня, и наши мамы и бабушки часто делали чудесные вафли собственного производства. Для их приготовления существовало одно главное условие — наличие вафельницы. Раньше они были громоздкими и неудобными, сейчас им на смену пришли современные электроприборы, которые превращают выпекание вафель в приятный и беззаботный процесс.
Существует большое разнообразие вафель. Они могут быть тонкими и толстыми, хрустящими и мягкими, иметь ароматный наполнитель в виде ванили, корицы, рома, коньяка или фруктовой наливки. Традиционно рецепт теста для этого десерта содержит муку, сахар, яйца. Могут добавляться сметана, сливки, молоко, дрожжи, разрыхлитель или сода. Обычно ингредиенты просто смешиваются, в результате получается достаточно жидкое тесто. Вафли выпекают по несколько минут, все зависит от их толщины: очень тонкие изделия готовы уже через 30-40 секунд, на более толстые вафли уходит 2-4 минуты.
Тонкие вафли скручивают в трубочки или конусы и наполняют всевозможными начинками. Здесь огромный простор для экспериментов. Для вафель подойдет практически любой крем. Важное условие: готовые трубочки не должны лежать слишком долго, иначе они размокнут. Чтобы лакомство выглядело привлекательно и красочно, вафли поливают шоколадной глазурью, посыпают сахарной пудрой или украшают свежими ягодами.
Венские и бельгийские вафли готовят более толстыми, они, скорее, напоминают сухое печенье. К этому десерту подают взбитые сливки, фруктовый или шоколадный мусс, домашнее мороженое, свежие ягоды и фрукты.
Секреты приготовления идеальных вафель в электровафельнице
Вафли домашнего приготовления — это просто, вкусно и гарантированно безопасно, ведь вы всегда знаете, какие продукты использовали, и можете быть уверены в отсутствии вредных веществ. Самое главное в приготовлении этого лакомства — правильно сделать тесто, а с выпеканием вафель сложностей не должно возникнуть. Если у вас остались вопросы, как вкусно приготовить вафли в электровафельнице, то обратите внимание на полезные секреты опытных кулинаров:
Секрет №1. Если хотите получить хрустящие вафли, замените половину муки, указанной в рецепте, на равное количество крахмала. Он придаст выпечке приятную хрустящую корочку.
Секрет №2. Сливочное масло можно заменить маргарином. Если в рецепте требуется растопить эти продукты, то это удобно сделать в микроволновой печи, включив режим «Разморозка».
Секрет №3. Лучше вместо сахара использовать сахарную пудру — это сделает тесто более однородным и оно не прилипнет к поверхностям вафельницы.
Секрет №4. Перед выпеканием вафельницу следует хорошо разогреть и обязательно смазать растительным маслом. Не обязательно мазать маслом поверхность прибора перед выпеканием каждой вафли, делайте это по мере необходимости.
Секрет №5. Чем более тонкую вафлю вы хотите получить, тем более жидкое тесто вы должны приготовить. Но здесь нужно придерживаться золотой середины, иначе вы рискуете получить вафли с дефектами в виде дырок.
Секрет №6. Мягкость и нежность вафель достигается за счет добавления сметаны, кефира или молока.
Секрет №7. Время выпекания полностью зависит от вашей вафельницы. Ориентировочно: для очень тонких вафель нужно 30-40 секунд, более толстые изделия готовятся 3-4 минуты.
Венские вафли сердечками в электровафельнице
Венские вафли — вкусный десерт, который можно подать на завтрак. К выпечке хорошо предложить ягодный джем или варенье, мед, сгущенное молоко, свежие фрукты. Этот рецепт позволяет приготовить венские вафли, которые имеют приятную хрустящую корочку, но при этом внутри остаются мягкими.
Ингредиенты:
* яйцо — 3 шт.;
* сахар — ¼ ст.;
* молоко — 2 ст.;
* масло сливочное — 3 ст. л.;
* мука — 2 ст.;
* сода — ½ ч. л.;
* ванилин;
* соль — ½ ч. л.
Способ приготовления:
* Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с сахаром.
* Масло растапливаем, немного охлаждаем добавляем к желткам. Туда же отправляем ванилин и молоко, хорошо перемешиваем.
* В отдельной емкости смешиваем муку, соду, соединяем с яичной массой.
* Белки взбиваем с солью до пышного состояния, аккуратно подмешиваем к основному тесту.
* Вафельницу смазываем маслом, изделия выпекаем по 2-3 минуты.
Постные вафли в советской электровафельнице
Простой рецепт постных тонких вафель, которые легко наполняются различными начинками: сгущенным молоком с орехами, мороженым, заварным кремом, взбитыми сливками. Выпечка готовится из обычных продуктов, которые всегда есть под рукой. Для теста нам понадобится только мука, сахар, вода и растительное масло. Используем куркуму, чтобы придать вафлям приятный нежно-желтый цвет, и ванилин для аромата. Выпекать лакомство мы будет в старой советской вафельнице, у многих еще остались такие. Это специальная форма, выполненная из прочного металла, которая складывается наподобие книжки. После заправки тестом ее помещают на плиту и таким образом готовят лакомство.
Ингредиенты:
* мука — 2 ст.;
* ванилин;
* вода — 350 мл;
* куркума — ½ ч. л.;
* масло растительное — 100 мл;
* лимонный сок — ½ ст. л.;
* сахар — 2/3 ст.;
* сода — ½ ч. л.
Способ приготовления:
* В отдельной миске смешиваем муку, масло, сахар, ванилин, соль, куркуму, чтобы получились крошки.
* Добавляем воду, тесто хорошо перемешиваем до однородности (должно получиться жидким, как на оладьи).
* Соду гасим лимонным соком, вливаем в тесто. Еще раз все перемешиваем.
* Вафельницу смазываем маслом, нагреваем.
* В середину вливаем столовую ложку теста, вафельницу закрываем. Если планируете делать трубочки, то вливайте побольше теста. Распределять тесто не надо, оно само растечется по поверхности, когда мы закроем крышку.
* Выпекаем вафли до темно-золотистой корочки.
* Если делаете трубочки, то сворачивайте вафли сразу после выпекания, пока они горячие. Это удобно делать с помощью конуса, который идет в комплекте с вафельницей, ножом или руками.
* Вафли можно не скручивать, а просто намазать их поверхность любой начинкой.
Мягкие бельгийские вафли в электровафельнице
Бельгийские вафли получаются мягкими, чем-то напоминающими наши оладьи, только с хрустящей корочкой. Их всегда пекут толстыми и подают еще теплыми с различными добавками в виде варенья, меда или растопленного шоколада. Готовые изделия посыпают сахарной пудрой или украшают взбитыми сливками и свежими ягодами.
Ингредиенты:
* масло сливочное — 100 г;
* яйцо — 2 шт.;
* сахар — 100 г;
* мука — 130 г;
* разрыхлитель — ½ ч. л.;
* соль — щепотка;
* сахарная пудра — для посыпки.
Способ приготовления:
* Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром, добавляем соль, тщательно перемешиваем.
* Добавляем яйца и разрыхлитель, доводим до однородной массы.
* Постепенно подсыпая муку, тесто взбиваем с помощью блендера, чтобы не было комочков.
* Вафельницу смазываем маслом, разогреваем.
* Вливаем тесто, закрываем вафельницу. Через 5 минут открываем и переворачиваем вафли, готовим еще несколько минут.
* Вафли подаем горячими со свежими фруктами, шоколадной глазурью, медом. Посыпаем сахарной пудрой.
Хрустящие домашние вафли на сметане в электровафельнице
Если недавно вы стали обладателем современной электровафельницы, то этот рецепт для вас. Хрустящие, тонкие и очень вкусные — такие вафли легко заменят магазинную выпечку. А если готовые вафли свернуть в виде конуса или трубочки, то у вас получится настоящее лакомство, тем более, что в качестве начинки можно использовать и сгущенку, и заварной крем, и даже мороженое.
Ингредиенты:
* масло сливочное — 150 г;
* сметана — 1 ст.;
* яйца — 3 шт.;
* сахар — 1 ст.;
* мука — 2 ст.;
* сода — 1 ч. л.
Способ приготовления:
* Масло растапливаем на водяной бане или в СВЧ, немного охлаждаем.
* Яйца вбиваем в отдельную миску, всыпаем сахар, ингредиенты взбиваем в пышную массу.
* В сметану добавляем соду, хорошо перемешиваем, добавляем растопленное масло и взбитые яйца. Вновь хорошо перемешиваем.
* Всыпаем муку, мешаем, пока не исчезнут комочки. Тесто должно получиться достаточно жидким.
* Внутреннюю поверхность вафельницы смазываем маслом, нагреваем.
* Каждую вафлю готовим по 2-3 минуты. Для этого набираем полную столовую ложку теста и выливаем его на нижнюю поверхность вафельницы. Крышку прибора закрываем.
* Готовые вафли еще горячими сворачиваем в трубочки и наполняем любимой начинкой, например вареным сгущенным молоком, а концы изделий посыпаем измельченными грецкими орехами.
Теперь вы знаете, как приготовить вафли в электровафельнице по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Заразен ли рак? 
Почему мы постоянно чувствуем себя как «выжатый лимон»: 5 возможных причин хронической усталости 
Почему женщины больше подвержены риску смерти от сердечно-сосудистых заболеваний 
Когда не хочется стареть: можно ли обратить процесс поседения волос вспять? 
17 продуктов для повышения выносливости 
Ретрокалендарь: от основания Екатеринбурга до Медицинской академии имени Сеченова 
5 последствий ковида, с которыми мы живём по сей день 
