Рекомендуй MAGOMA.RU и забери новенький Mercedes

Подробнее

Кому нельзя поститься и как поститься без вреда для здоровья

48 дней без животного белка. Пост — достаточно серьезное испытание даже для относительно здоровых людей, а наличие проблем со здоровьем превращает его в очень рискованную практику, грозящую осложнениями. Рассказываем, кому нельзя соблюдать пост, а кому стоит выбрать более «легкий» вариант, и что делать, если возникли проблемы с самочувствием.Новости СМИ2  



По сути во время поста люди с обычного стиля питания переходят на строгий веганский рацион. В результате человек может столкнуться с теми же осложнениями, с которыми встречаются веганы: снижение мышечного тонуса, слабость, утомляемость, внешние изменения — землистая кожа, тусклые волосы. В целом, по мнению диетологов, любые резкие изменения в диете — испытание для организма, поэтому важно не переусердствовать и внимательно прислушиваться к себе, также есть группы людей, кому от этой идеи стоит отказаться.

Кому нельзя поститься

* Детям: их организм быстро растет и развивается, и если более чем на месяц лишить его питательных веществ — белков, жиров, витаминов, минералов, — это может привести к сбоям в работе различных органов и систем и стать толчком для возникновения нарушений и болезней.
* Будущим мамам: в современных условиях многие женщины вступают в беременность на фоне выраженной нехватки целого ряда необходимых нутриентов. Поэтому дополнительные лишения способны спровоцировать, например, железодефицитную анемию, а снижение уровня поступления витамина В12, источником которого является почти исключительно животная пища, способно нарушить формирования нервной системы плода, процессы кроветворения.

* Кормящим женщинам: выработка молока — энергоемкий процесс, требующий поступления достаточного количества полноценных протеинов. Ограничения сказываются на качестве молока, а в некоторых ситуациях приводят к прекращению лактации.
* При тяжелых инфекционных заболеваниях, сопровождающихся истощением ресурсов, например при туберкулезе, активном вирусном гепатите, при восстановлении после тяжелой коронавирусной инфекции и т. д.
* При онкологических заболеваниях, особенно при прохождении химио-, лучевой и других видов терапии: все решения об изменении стиля питания должны обсуждаться с онкологом.
* В число тех, кому нельзя держать пост, входят пациенты с тяжелыми заболеваниями, такими как сахарный диабет, различные виды нарушения выработки ферментов, проблемы со щитовидкой и т. п. В этих ситуациях диета является одним из ключевых направлений терапии, поэтому необходимо строго придерживаться рациона, рекомендованного врачом.

Более мягкого варианта ограничений необходимо придерживаться пациентам с болезнями пищеварительной системы — гастритами, гастродуоденитами, язвами, любыми хроническими заболеваниями: очень важно предварительно пройти обследование и пообщаться с доктором.

Также в группу риска входят люди старше 55–60 лет: дефицит качественного белка в пожилые годы ускоряет развитие саркопении — возрастной потери мышечной массы, что чревато падениями, травмами. Поэтому им тоже стоит нанести визит специалисту и обсудить план питания.

Как правильно войти в пост 



Некоторые диетологи рекомендуют дополнительно поддерживать организм во время поста приемом биологически активных добавок, витаминов

По словам врача-физиотерапевта, диетолога Татьяны Пономаревой, переносить ограничения проще людям, у которых уже был опыт разгрузочных дней исключительно на растительной пище. Также грамотный подход предполагает предварительное обследование: важно сделать биохимию крови, посмотреть концентрацию минералов и витаминов, изучить ферментную активность. Если по определенным показателям здоровья есть риск, что отказ от животной пищи может их ухудшить, от поста лучше отказаться. Если человек относительно здоров, то желательно составить разнообразный рацион из здоровых растительных продуктов вместе с диетологом, а недостающие компоненты принимать в виде БАДов.

Татьяна Пономарева,

врач-диетолог, физиотерапевт 

Как составить рацион во время поста

По мнению диетологов, основная проблема постного рациона — выраженный дефицит полноценных протеинов. Чтобы организм нормально функционировал, заменимые и незаменимые аминокислоты должны поступать одновременно за один прием пищи в определенном соотношении. Эти вещества являются компонентами для строительства белков организма: клеток, гормонов и ферментов. Именно комбинируя животные и растительные белки, можно гораздо легче получить полный набор незаменимых аминокислот. Исключительно из растительной пищи такую выборку скомбинировать, да еще в каждый прием пищи, очень сложно.

Татьяна Пономарева,

врач-диетолог, физиотерапевт

На что обратить внимание при составлении рациона

* Максимальное разнообразие разрешенных источников белка. В диете должны присутствовать бобовые разных видов: фасоль, горох, нут, маш, чечевица всех сортов. Они не только являются рекордсменами среди растительной пищи по содержанию белка (до 28 г на 100 г), но и содержат максимальное количество незаменимых аминокислот. Старайтесь, чтобы эти продукты были в вашем ежедневном меню. Обратите внимание на орехи и семена (до 30 г белка на 100 г), грибы (до 4 г белка на 100 г) и цельнозерновые крупы (до 10–12 г белка на 100 г).
* Контроль потребления углеводов, включая сложные — в итоге они все равно расщепляются до глюкозы. В ежедневное меню можно включить около 150 г цельнозерновых круп или пасты, пару ломтиков цельнозернового хлеба.
* Частыми побочными эффектами постного рациона становятся нарушения функций ЖКТ. Связано это с резким увеличением растительной пищи в питании. Чтобы этого избежать, старайтесь термически обрабатывать овощи и фрукты, а потребление сырых растительных продуктов сведите к минимуму. Можно их немного припустить в собственном соку.

Что делать, если что-то пошло не так



При длительном упадке сил во время поста важно проконсультироваться с врачом (shutterstock)

Какие симптомы говорят о том, что пост «пошел в минус» и грозит обернуться проблемами со здоровьем, а кого-то может привести на больничную койку?

* Боли в животе, чаще всего «под ложечкой» (там, где расположен желудок), в правом подреберье. Причем, наиболее тревожный звоночек — это возникновение неприятных и болезненных ощущений не натощак, а после приема пищи.
* Резкое ухудшение общего самочувствия: в первые дни возможна слабость, так как организм перестраивает метаболические процессы под «новые обменные реалии». Однако если состояние продолжает усугубляться, нет энергии на повседневные дела, это может быть сигналом о серьезных нарушениях: нужны послабления в питании и обследование.
* Выраженные проблемы с умственной концентрацией, сохраняющиеся на протяжении недели и дольше, прогрессирующие на фоне ограничений проблемы с памятью, вниманием, особенно у пожилых людей: необходимо обратиться к терапевту или неврологу.
* Появление отеков, особенно при уже имеющихся проблемах с сердцем, почками, обменными и гормональными дисфункциями.

Поститься можно всем: мнение эксперта



По мнению некоторых экспертов, временный отказ от животного белка полезен для всех людей (shutterstock)

По мнению врача-диетолога Елены Гарагули, поститься можно и даже нужно всем — и здоровым, и больным. Послабление может быть для тех, у кого есть какие-то заболевания: аллергические, сосудистые, повышенное давление. Для них необходимы источники омега-3: это рыба, морепродукты.

— В то же время можно получать эти жиры из кедровых орехов, конопляного, тыквенного масла, семени льна — именно семени, а не льняного масла, которое быстро окисляется, поэтому в нем мало антиоксиданта витамина Е и омега-жиров, — поясняет эксперт. — Можно сделать полезную домашнюю халву из семян тыквы, кунжута, подсолнечника, получается очень вкусно, если добавить немного меда и сформировать конфетки в виде трюфелей.  Временно не употреблять мясные продукты — говядину, свинину, курицу — полезно всем. Потому что восстанавливается иммунная система, отдыхает от животных белков, набирает силу перед переходом к летнему питанию. Важно, чтобы организм очистился естественным образом во время поста.

Елена Гарагуля,

врач-диетолог, нутрициолог 

Также, по словам Елены Борисовны, организму всех людей полезно отдохнуть и от молочного белка казеина, одного из самых мощных аллергенов — и взрослым, и детям, и даже беременным. У наших предков в весенний период не было молока ни у коз, ни у коров. Поэтому раз в год это естественный период, когда из питания исключаются молочные продукты, в том числе творог, сыр.  Я сторонник полного соблюдения поста, хотя иногда сама не выдерживаю и нарушаю. Но если нарушать, то самыми важными продуктами — рыба из холодных морей, богатая витамином D3, омега-3, йодом. Это скумбрия, сельдь — в слабосоленом виде или в виде ухи. Натуральное качественное сливочное масло. При упадке сил, дефиците энергии — сало. То есть самый важный источник энергии — это жиры. 

Елена Гарагуля,

врач-диетолог, нутрициолог 

Частые вопросы

Можно ли похудеть во время поста

— В принципе да, если у вас есть лишние жировые отложения, — отвечает врач-диетолог Татьяна Пономарева. — Но если их нет, а рацион не сбалансирован по белкам, то потере веса радоваться не стоит. В этом случае он будет уменьшаться за счет мышечной ткани. А это чревато снижением мышечного тонуса и силы.

В то же время белки, особенно животные, помогают быстрее насыщаться. Их нехватка в рационе приводит к повышению аппетита и учащению чувства голода, который проще всего утолить при помощи углеводов: как правило, в ход идет любая выпечка. Не случайно во время поста многие не худеют, а наоборот, набирают вес.

Можно ли поститься женщинам в критические дни

Ни церковные, ни диетические каноны не накладывают ограничений на соблюдение поста в дни менструации. Однако в некоторых случаях, при обильных кровотечениях, ведущих к потере железа и ухудшению общего самочувствия, нехватка животной пищи может усугубить проблему, поэтому стоит отойти от жестких ограничений, а если есть сомнения — поговорить со специалистом.