Фрукты провоцируют вздутие: почему так происходит

И как их правильно есть фрукты, чтобы уменьшить симптомы.
Фрукты провоцируют вздутие: почему так происходит
Почему после некоторых фруктов наш живот напоминает барабан, Здоровью Mail рассказал гастроэнтеролог сети «Клиника Фомина» Егор Язев.

То, что от фруктов бывает вздутие живота, в преобладающем большинстве случае — совершенно нормально. Конечно, иногда причиной может быть какое-то заболевание желудочно-кишечного тракта.Новости СМИ2

Например, синдром раздраженного кишечника и другие функциональные расстройства, в основе которых лежит высокая чувствительность стенок кишечника или синдром избыточного бактериального роста, когда бактерий в тонкой кишке становится слишком много. Но это, скорее, исключения. А мы сегодня поговорим про норму.

Во всем виноваты фруктоза, сахарные спирты и фруктаны

Все дело в составе фруктов. Многие из них содержат вещества, которые мы либо плохо, либо совсем не умеем ферментировать и/или всасывать. И эти же вещества, как минимум отчасти, обуславливают их сладкий вкус. Поэтому, зачастую будет закономерность — чем слаще фрукт, тем сильнее вздуется живот.

К подобным соединениям относятся фруктоза, сахарные спирты (в частности, сорбитол) и фруктаны (это цепочки из фруктозы).

Сахарные спирты, которые присутствуют в яблоках, грушах, абрикосах, персиках, сливах, черешне, вишне, арбузах и авокадо, нами очень плохо всасываются, притягивают на себя жидкость и мчатся в толстый кишечник, где будут преобразованы нашими «хорошими» бактериями в кишечные газы.

Может, стоит есть сухофрукты, счищать кожуру или запекать?

Стоит отметить, что после высушивания фруктов, сорбитол никуда не денется, а его концентрация в сухофруктах будет еще выше, например, в сушеных яблоках, пастиле, черносливе и кураге. Оттуда и слабительный эффект этих продуктов. Термическая обработка, например, запекание яблок, также не изменит их состав, поэтому «дуть» меньше не будет.

Очистка от кожуры также не поможет, ведь подобную клетчатку наши бактерии все равно не имеют возможность эффективно проферментировать, то есть удалив ее, мы ничего не изменим.

Чем чаще есть фрукты, тем сильнее вздутие

Чем регулярнее вы будете потреблять фрукты, тем вздутие будет становиться сильнее. Это происходит из-за того, что наша микробиота становится «натренированной» и более эффективно ферментирует свой корм.

То же самое будет происходить с фруктозой, которая присутствует в яблоках, грушах и арбузе, а также в манго и винограде. Но с фруктозой обстоят дела лучше, не у всех людей имеется генетически обусловленное нарушение ее всасывания.

Последнее вещество — это фруктаны, они в большой концентрации присутствуют в спелых бананах, арбузах (да, в арбузе присутствует весь набор веществ) и, например, в хурме. Мы их вообще не умеем ферментировать и всасывать, поэтому они будут на 100% преобразованы в газы в толстом кишечнике.

Но не стоит отчаиваться, существуют фрукты, которые не являются газообразующими, например киви, ананас, голубика, папайя, драгонфрут, а также зеленый банан. Их можно есть в достаточно больших объемах без каких-либо опасений.

Как правильно есть фрукты, чтобы не навредить себе

Самое простое — это ограничить фрукты в рационе. Также можно распределить их употребление на весь день, чтобы ЖКТ не получил сразу слишком большую дозу. Выясните свои пределы и ограничивайте себя, либо знайте, на что идете, если съедаете больше своей нормы.

Чередуйте фрукты, вызывающие вздутие, с безопасными. Это привнесет разнообразие в ваш рацион, что полезно и для многообразия микробиоты кишечника.

Кроме того, существует миф о важности того, в каком порядке вы будете есть фрукты и основную пищу — он не имеет под собой никаких оснований. На усвоении вышеперечисленных веществ это совершенно никак не скажется. Поэтому хурма вздует вас как до, так и после обеда.

Люди не способны переваривать и усваивать все продукты питания и это совершенно нормально. Нравится есть килограммы яблок — без проблем, просто знайте о возможных последствиях.