От дефицита железа страдают миллионы человек, большая часть из них — женщины. Оказывается, этот минерал может почти не усваиваться в организме из-за предпочтений в выборе сорта чая.
фото: iStockphoto
Железо — важный элемент для всех живых организмов. Оно входит в состав ферментов, которые участвуют в жизненно важных метаболических процессах — транспорте кислорода, синтезе ДНК, транспорте электронов для производства энергии. Согласно данным ВОЗ, от недостатка железа страдают более полутора миллиардов человек по всему миру.
Почему железо так важно
Когда в организме дефицит этого минерала, то у человека может развиться железодефицитная анемия. В этом случае недостаток приводит к снижению количества эритроцитов.
Мы становимся вялыми, быстро устаем, при этом сердце бьется чаще обычного, часто беспокоят головные боли, а кожа и слизистые приобретают бледный оттенок. От дефицита железа чаще всего страдают женщины, особенно — будущие мамы. По статистике, железодефицитная анемия поражает каждую пятую беременную.
В чем провинился чай
Мы привыкли, что чай — это полезный и универсальный напиток. Многие пьют его каждый день, причем по 3-6 кружек, а то и больше. Безусловно, чай — важен и нужен. Однако не стоит пить его слишком много, уверены ученые в США.
Исследователи выяснили, что в некоторых видах чая содержится чересчур много катехинов — это группа мощных антиоксидантов. И когда вы пьете чашку за чашкой каждый день, то в организме их накапливается довольно много. В результате чего железо не может нормально всасываться и усваиваться.